ما هى الفواكه والخضروات التى تحتوى على نسبة عالية من الحديد

ما هى الفواكه والخضروات التى تحتوى على نسبة عالية من الحديد

What fruits and vegetables have a high percentage of iron?

الحديد

  كرم الخالق الخلق بوجود معدن الحديد ، فتجد أن الحياة لا تستطيع أن تقام بدون وجود هذا المعدن، حيث تجده حولك في تكوين جميع الكائنات الحية من إنسان  ونبات وحيوان، يعد الحديد من أهم العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث يعتبر المكون الرئيسي للهيموجلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء ، كما يساعد بشكل أساسي في نمو الجسم وتكوين العديد من الأنسجة وخلايا الجلد ونمو الشعر، فلذلك تجد أن الشخص الذي يعاني من نقص الحديد يظهر عليه التعب والإرهاق وخلل في وظائف الجسم التي تعتمد في تغذيتها على عنصر الحديد، لذلك سأعرض عليك العديد من مصادر الحصول على الحديد.   

مصادر الحصول على عنصر الحديد 

  يتم الحصول على الحديد من مصدرين مهمين هما
   1-المصادر الحيوانية. 
  2-المصادر النباتية تنقسم ايضا الى قسمين.
     -قسم الخضروات والحبوب التي تحتوي على عنصر الحديد.  
     -قسم الفواكه التي تحتوي على عنصر الحديد.  

 أولا المصادر الحيوانية :

(post-ads)
 يعتبر الحديد المستخلص من المصادر الحيوانية أكثر فعالية للجسم ،فهو يسمى الحديد الهيمي، ومن أمثلة هذه المصادر اللحوم والأسماك والطيور.   

ثانيا المصادر النباتية للحديد:

يعتبر الحديد المستخلص من المصادر النباتية أقل فعالية للجسم لأنه يكون متواجد مع عناصر وفيتامينات أخرى فلذلك يصعب على الجسم امتصاصه ويسمي هذا الحديد النباتي باسم الحديد اللاهيمي.

 قســـــــم الخضروات والحبوب الغنية بالحديد:

 أمثلة لأهم الخضروات والحبوب التي تحتوي نسب عالية من عنصر الحديد:
 (السبانخ، البطاطا، الطماطم، البروكلي، الشوفان، الزعتر، الكاجو، اللوز، العدس،الفاصوليا،البازلاء،الفلفل،القرنبيط،الحمص، المكسرات)

قسم الفواكه الغنية بالحديد :

 هناك العديد من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية جدا من عنصر الحديد أشهر هذه الفواكه 
 -فاكهة البرقوق: تحتوي ثمرة واحدة من البرقوق على 18% من قيمة الحديد التي يحتاجها الجسم خلال يوم واحد، لذلك تعد فاكهة البرقوق من أغنى الفواكه احتواء على الحديد، بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى كالبوتاسيوم، وفيتامين ب6، والمنجنيز، ونسبة كبيرة من فيتامين ج،كما يساعد عصير البرقوق في علاج الامساك لانه يعمل على تليين الأمعاء . 

 -فاكهة التوت:يحتوي كوب واحد من عصير التوت على 14% من قيمة الحديد و85%من فيتامين ج التي يحتاجها الجسم خلال يوم واحد، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تلعب دور كبير في بناء مناعة قوية للجسم من أجل الوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، والسرطان، والسكري. 

-فاكهة الزيتون :غالبا أن ما حضر في بالك أن الزيتون لا يعد من الفواكه، ولكن يعتبر الزيتون فاكهه ، ويعد الزيتون مصدرا مهما للحصول على الحديد ،حيث يحتوي 50 جرام من الزيتون على 9% من قيمة الحديد التي يحتاجها الجسم خلال يوم واحد، بالإضافة إلي احتوائه على العديد من العناصر المعدنية والفيتامينات الغنية مثل فيتامين أ ، وفيتامين هـ ، والألياف والدهون. 

-الفواكه المجففة (الخوخ المجفف، الزبيب المجفف، المشمش المجفف) : كوب واحد من الخوخ المجفف يحتوي على 3.4 مل غرام من الحديد . كوب واحد من الزبيب المجفف يحتوى على 2.8 مل غرام من الحديد. كوب واحد من المشمش المجفف يحتوي على 2.4 مل غرام من الحديد.
التسمية

عن الكاتب :

ليست هناك تعليقات

إرسال تعليق

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *